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家庭自酿葡萄酒的制作方法详解

      ★★★ 编辑:红颜知己 | 来源:www.775jia.net | 时间:2015/8/11
导读:葡萄酒是用新鲜的葡萄经过发酵酿成的一种酒精饮料,本期小编将教会大家家庭自制葡萄酒的制作方法。

葡萄酒有延缓衰老、美容养颜、补血等功效,每天适量饮用对身体有很好的保健养生作用,下面就让亲亲我家小编来给大家说说葡萄酒的制作方法吧。

葡萄酒的制作方法

1、把葡萄清洗干净,放入淡盐水中浸泡两个小时,把脱落的、破皮的葡萄挑出来,破皮的葡萄容易影响葡萄酒的质量。

2、浸泡之后,再用清水把葡萄清洗一遍,然后把葡萄放到大篮子沥干水分。

3、把沥干的葡萄捏碎,放到容器里,密封好等待发酵,发酵过程大约为一个星期。

4、捏碎后的24小时后,开始第一次搅拌加糖。糖的分量为葡萄重量的5%-7%,在发酵的7天过程中,每天上午和下午各自搅拌一次。

5、第二次加糖的时间为发酵的第四天。七天之后,当容器中基本不再产生明显的气泡时,即可过滤。

6、把纱布扎成袋子状,然后把葡萄酒汁液倒入纱布袋里,过滤到容器里。最后再把剩下的葡萄皮、籽包在纱布中,把残汁挤入葡萄酒液中。

7、把装葡萄酒液的容器密封好,静置大约一周的时间,即可饮用。

上面就是葡萄酒的制作方法详解。小提示:大家一定要买应季的、自然成熟的葡萄来自制葡萄酒,不要买反季节栽种的葡萄。