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经典粤菜菜谱大全 粤菜代表菜

      ★★ 编辑:美丽君 | 来源:www.775jia.net | 时间:2018/8/24
导读:粤菜既为广东菜,当你步入广东的时候千万不要忘了尝吃一经典粤菜,今天小编给大家介绍一些粤菜代表菜。

正所谓食为天下,在广东也是有着很多美食的传说的哦,如果你来了广东却忘了吃这个粤菜,那么你就真的白来了,下面一起来看看再广东有哪些代表菜吧。

经典粤菜菜谱大全 粤菜代表菜

粤菜代表菜1:白切鸡

广东人最喜欢吃的白切鸡,把整个鸡蒸熟了,再切开,吃的时候加了姜,蒜,盐,香菜等配料,保留了鸡的原味。醇香的鸡肉,皮爽肉滑骨香白切鸡,会让你的胃口大增,回味无穷。清平鸡,三黄鸡是白切鸡的佼佼者,在粤菜菜谱中排名第一,是粤菜的代表菜之一。

粤菜代表菜2:梅菜扣肉

讲到粤菜肯定也少不了的梅菜扣肉,在广东地区如果你有机会参加了广东的喜宴,你都能吃上一道美味的梅菜扣肉。其中采用上等的腩肉经过卤炸等程序,接着用酱肉,香油等配料把肉腌制再正方向蒸,好了之后在把扣肉返回扣在另一个盘子上面,把肉的香味浸泡到梅菜当中。形成了梅菜扣肉。其香味独特美味,不油腻的口感,吃起来特别的香。

粤菜代表菜3:菠萝咕噜肉

菠萝咕噜肉又称甜酸排骨,其中添加了酸,甜,辣等为倒,让你的味觉真正的感觉到刺激。在广东无论是大人小孩都特别爱吃的一道水果菜,又酸又甜中还带着些许辣味,让人吃起来特别的爽口,开胃。还是孕妇特爱吃的一道开胃菜。来广东的时候记得来挑战一下这个粤菜代表菜哦。

粤菜代表菜4:脆皮烤乳猪

在广东的菜谱中最讲究的色,香,味,型,而这味脆皮烤乳猪就包含着所有的特色,不仅有着好看的菜式,香,与味也是别出一格。当然脆皮烤乳猪并不是任何广东地区都能吃上的哦,而且吃脆皮烤乳猪还是吃乡村里的才能吃到真正的粤味。

粤菜代表菜5:上汤焗龙虾

上汤焗龙虾以龙虾为主料,以高汤配制而成的一道海鲜美食,上汤焗龙虾其肉质洁白细嫩,味道鲜美,清甜爽口。在广东各地区都被赞称为传统的美食之一,也是在宴席菜中经典的一道粤菜代表。

粤菜代表菜6:老火靓汤

在广东如果你不喝上广东的一道“老火靓汤”,那你就真的不算吃上了粤菜好菜了。粤式的老火靓汤以慢火熬制而成,其中添加了各种滋补的药材,入口之甘甜,早在千年前就被称为食补养生之靓汤。在广东的宴席中都是以先上汤后上才的格局上菜,可见老火靓汤到底有多火了。

好了,今天要介绍的经典粤菜就先到这里了,谢谢大家的阅读!当然千万别忘了来广东要吃吃这些菜哦。

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