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湘菜特色佳肴之红椒腊牛肉

      ★★★ 编辑:红颜知己 | 来源:www.775jia.net | 时间:2016/7/14
导读:红椒腊牛肉是一道湘菜特色佳肴,下文是红椒腊牛肉的做法及其相关的介绍。

红椒腊牛肉,味道鲜美、香辣味浓,深受人们的喜爱,下面为大家带来红椒腊牛肉的相关介绍。

红椒腊牛肉

红椒腊牛肉,是一道湘菜特色佳肴,营养丰富,牛肉柔韧,香辣味鲜,有补虚养生,健脾开胃之功。

红椒腊牛肉做法

材料

主料:腊牛肉250克;辅料:鲜红辣椒100克;调料:青蒜、酱油、盐、香油、花生油各适量

做法

1、腊牛肉清洗干净,切成块,装到大碗里,然后放到笼蒸里蒸煮大约1个小时。开盖、摊凉。

2、取出摊凉的腊牛肉块,切成薄片;鲜红辣椒清洗干净,去蒂、去籽,切成小片;青蒜洗净、切小段。

3、少许花生油倒到炒锅里烧热,下鲜红辣椒稍微煸炒,加入适量盐、酱油,放入腊牛肉片、青蒜段略炒片刻,淋入少许香油炒匀、装盘即成。

制作小贴士

腊牛肉肉质较韧,蒸煮的功夫不能忽略哦,蒸煮时间一定要充足。此外,煸炒牛肉片时,要大火快炒,不要过长时间炒制。

红椒腊牛肉营养功效

牛肉蛋白质含量非常高,而且脂肪含量低,配合少许鲜辣椒煸炒,味道鲜美,有气血双补、健脾开胃的功效。

红椒腊牛肉,不仅美味鲜美可口,而且营养丰富,做法简单,喜欢吃牛肉的朋友,赶紧动手学起来。