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安徽农家菜谱的做法大全

      ★★★ 编辑:kane | 来源:www.775jia.net | 时间:2017/2/6
导读:安徽菜特点是重本味、重火功、重文化、讲食补,擅长烧、炖、熏、蒸烹调方式,看看以下的农家菜谱大全做法,有时间做上一款品尝也很不错。

安徽安徽农家菜的式样众多,想做上一款安徽菜肴尝尝的朋友,不妨来参考以下的菜肴做法。

安徽农家菜谱大全

炒农家肉

材料:五花肉、青椒、酱油、盐、大蒜、食用油

做法

1、用少量食用油烧熟后,加入切成片了的五花肉。

2、倒入一些水,加锅盖煮大概20分钟左右,揭开锅盖,使五花肉煎出油来。

3、倒入尖椒和切好的大蒜,一起翻炒。

4、放入适量的盐和酱油。

5、待尖椒炒熟后,便可以起锅食用了。

农家菜饭

材料:大米、莴笋叶、咸肉、盐、油

做法

1、咸肉切片洗净,如果比较咸可在水里浸泡一会。

2、莴笋叶切成丝洗净,大米洗净后放置半小时。

3、把米倒入电饭锅内,加入水,比平时烧饭时略微少一些,然后放入莴笋叶、咸肉、少许油和盐,搅匀后按下电饭锅煮饭键。

4、饭煮开后,用勺搅拌几下,再尝味道,如果淡再可以加入少许盐,等到煮饭键跳起后,焖半小时就可以。

农家茄子

材料:茄子6只、猪肉馅80克、大蒜5瓣、香菜1棵、老抽1大匙、味精1小匙、农家大酱2大匙、糖0.5大匙、水淀粉适量

做法

1、把整个茄子切去两头,中间分开,猪肉、蒜切成末;香菜切成小段。

2、碗里加农家大酱、老抽、味精、白糖,用水淀粉调匀。

3、平底锅倒油,把肉末先炒香待用,把茄子用小火煎熟。

4、再倒入调好的酱汁,小火焖制一下,装盘,撒上炒好的肉末、蒜末、香菜即可。

(图片ID:17844562,安徽农家菜谱大全)