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糖醋排骨怎么做?细说糖醋排骨的家常做法

      ★★★ 编辑:红颜知己 | 来源:www.775jia.net | 时间:2016/5/28
导读:亲亲我家介绍糖醋排骨的家常做法,各位吃货们,赶紧来学习吧。

糖醋排骨是一道汉族传统名菜,肉质鲜嫩,滋味甜酸醇厚,颇受中国人的青睐。那么大家想知道这么美味的糖醋排骨是怎么做的吗?下文为你详细解说。

糖醋排骨怎么做

糖醋排骨,选用新鲜猪子排作料,用炸收的烹饪方法制作而成,以下是详细的做法介绍。

材料:猪肋排500克,食用油、淀粉、酱油、香醋、食盐、白糖各适量

做法:

1、新鲜的猪肋排洗净,剁成小长块,放到锅里焯水。

2、捞出焯过水的猪排骨,加入少许料酒、酱油、淀粉、香醋调匀,腌制大约15分钟。

3、锅里放稍多的食用油,烧至八分热时放入腌制好的排骨,炸至排骨变成棕色,盛出。

4、倒出炸排骨的油,另放入少许食用油,稍微加热,然后倒入小半碗清水和少许香醋,煮沸。

5、接着加入白糖,小火煮至汤汁粘稠。注意在烹煮的过程中要不断地搅拌哦,以防糖粘锅。

6、转中火,倒入炸好的排骨,不断翻炒,片刻后加入少许酱油、食盐,翻炒均匀即可。

温馨提示

糖醋排骨是糖醋味型中极具代表性的一道大众传统名菜,在沪、浙、川、淮扬四个菜系中都有这个菜。不同地区的作用,有所差异,有的地区烹制时还会加上姜、葱、花椒、地菠萝等等。也可以根据个人喜爱的口味添加。

糖醋排骨特色

糖醋排骨成菜色泽红亮油润,肉质鲜嫩,干香滋润,甜酸醇厚,是一款非常好的下酒菜或是开胃菜哦。

看完上文的介绍,现在大家知道糖醋排骨怎么做了吧。