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家电小帮手——电烤箱如何烤面包

      ★★★ 编辑:香家梨 | 来源:亲亲我家 | 时间:2009/10/7
导读:一想起那香喷喷的面包,就能让人食指大动。美味可口的面包很多人都喜欢,通常吃的面包都是在面包店里买来的,有没有想过自己动手做呢?

   面包店里琳琅满目的面包种类,光看那些金黄金黄的颜色、还有那香喷喷的面包味就能让人垂涎三尺了~平时我们从面包店里买来的面包通常都是已经做好了的,甚至大多数都是已经凉了,虽然香味依旧,但是总是没有新鲜出炉的那种风味那样吸引人。其实只要拥有微波炉或者烤箱之类的工具,我们在家里一样可以动手做出松软美味面包哦!或许并不会比面包店的逊色呢!

   这次我们来介绍烤箱烤面包的步骤,其实很简单,心动不如行动,嘴馋的你还不赶紧?

   步骤1、干酵母 1大匙、温水150毫升、蛋1个、黄油60克、糖60克、盐1/2小匙、高筋面粉250克、低筋面粉50克、奶粉18克

   步骤2、酵母溶于温水;黄油加糖,盐打到松发,搅拌均匀,颜色泛白为宜; 再加入鸡蛋,打散,拌匀,加入酵母水再次拌匀,备用

   步骤3、将面粉、奶粉与步骤2中的混合物拌好,由于水分可能较多,面团不好拌,因此这个过程比较费力气

   步骤4、放温暖湿润处,基本发酵约1个小时;也可以放进微波炉,再放一碗水,约40分钟左右就发酵好了,大约发酵到2倍大

   步骤5、用手将发酵好的面团轻轻下压,排出面团里的气体。

   步骤6、再次发酵约半个小时,面团发酵完毕,然后可以根据喜好,捏出需要的面包形状

   步骤7、烤盘抹上一层黄油,或者垫上锡纸,将捏好的面团放上烤盘,进行最后发酵

   步骤8、大约半个小时,面团发酵完成。 烤箱预热180度,上下火,23分钟左右,最后几分钟可以根据表皮颜色自己调节火候哦

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